Bienvenido a descubrir el mundo gourmet

El Restaurante

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Desde la entrada ya se percibe el clima interior, los cuidados detalles que van surgiendo poco a poco y suave ornamentación en cualquiera de sus rincones o Terraza, aseguran veladas inolvidables.

Albert & Simon está galardonado con el Diploma Les Maîtres Conceils en Gastronomie Française, así como el reconocimiento por parte de la Academia Gastronómica de España y Cofradía de la Buena Mesa, como Mejor Restaurante de España-1990.

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Ya como mejor elección gastronómica en la Guía Campsa, en el 2004, Albert se convierte en miembro de la Academia Gastronómica Andaluza y Club de Chef de España. Posteriormente, pasa a formar parte de Eurotoques y la Chaine des Rotisseure, sin olvidar su gran labor dentro de la Asociación de Jefes de Cocina de Marbella(Ajecomar) formando parte de su Junta Directiva.

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La Cocina Neoclásica Creativa de este gran Autor se instala en el mítico Restaurante ‘Le Soufflé’ de Estepona y desde donde brilló aún más, en 1987, con una de las primeras Estrellas Michelín otorgadas en Andalucía. Una Ensalada de Langostinos a la Vinagreta de Frambuesas, Hígado de Pato fresco Marinado al Aceite de Oliva Virgen y cómo no, Soufflé Grand Marnier, fueron los platos que provocaron incluir este Restaurante en el firmamento Gastronómico.

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Aquella Sala empezó a dirigirla Simon que no ha vuelto a separarse de su hermano y en el 2007 es reconocido, con Mérito Sobresaliente en el WSET in Wines and Spirits, además de ser miembro de la Asociación de Sumilleres de España, Andalucía-Costa del Sol.

Empresas y Grupos

cutlery


Organizamos cenas de grupo y cenas de empresa con menús especiales adaptados a grupos pequeños y grandes. Seguramente vamos a darle una experiencia fuera de lo común.
Pueden informarse y hacer su reserva en el 952783714
“La Virtud del Buen Gourmet es la Paciencia”

(Albert Benisty)

Entradas

Arenque Marinado en Salsa de Mostaza
Hareng Marine a la Sauce de Moutard
Marinated Herring in Mustard Sauce
IGLMN
11’60 €

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Camembert Crujiente con Jalea de Moras Silvestres
Camembert Croustillant à la Gelée de Mûres Jaune
Crispy Camembert with Cloudberries Jelly
GL
11’90 €

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Crema de Verduritas al Curri y Coco con Hojaldritos
Crème de Légumes au Curry, Coco et Feuilleté au Parmesan
Vegetables Cream Soup with Curry, Coconut and Puff Pastry
L (G)
10’60 €

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Gambas Gratinadas sobre fondo de Aguacate
Crevettes Gratinée sur fond d’avocat
Gratinated Shrimps with Avocado
KL
12’60 €

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Foie gras Mi-Cuit Nuestro con Compota de Cebolla y Manzana
Mi-Cuit de Canard Maison aux Oignons Caramélisés
Duck Liver Foie Gras with Sweet Onion and Apple Marmalade
DN (G)
16’50 €

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Hojaldre de Puerros a la Crema
Feuillète de Poireaux a la Crème
Puff-Pastry with Leek Sauce
GLH
10’90

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Pástela de Pato crujiente
Pastela de Canard croustillante
Crispy Pastela with Duck
GD
12’60 €

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Salmon Marinado al Eneldo
Saumon Marine a l’aneth
Marinated Salmon with Dill Sauce
ILM
11’90 €

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Tartar de Atún Rojo con Mayonesa de Algas y Sakura
Tartare de Thon Rouge à la Mayonnaise D’algues et Sakura
Tartar of Red Tuna with Seaweeds Mayonnaise and Sakura
IHFG
15’90 €

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(10% IVA Incluido – 10% VAT Included)

Carnes

Confit de Pato en salsa de kiwi y miel
Confit de Canard sauce de kiwi et miel
Confit of Duck with kiwi and honey sauce
N (LH)
18’90 €

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Lomo de Corderito con Verduras y Salsa Provenzal
Carré D’agneau en Filet aux Petits Légumes et Sauce Provençal
Lamb chop with Vegetables and Provencal Sauce
LN (H)
24’60 €

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Magret de Pato con Salsa de Frutas del Bosque
Magret de Canard à la Sauce de Fruits Rouge
Breast of Duck with Red Fruits Sauce
N (LH)
18’90 €

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Pichón de Bresse Asado a las Cinco Especias
Pigeon de Bresse Rôti aux Cinq Epices
Pigeon from Bresse with Five Spices Sauce
N (LH)
24’90 €

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Pierna de Cordero Lechal con Salsa Ras al Hanout
Gigot D’agneau de Lait a la Sauce de Ras al Hanout
Baby Leg of Lamb with Ras al Hanout Sauce
N
25’90 €

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Pluma Ibérica con Salsa Teriyaki
Aiguillette de Porc Ibérique Sauce Teriyaki
Iberian Roast Pork with Teriyaki Sauce
GN (LH)
21’90 €

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Solomillo de Ternera con Salsa de Queso Cabrales
Filet de Bœuf à la Sauce de Fromage de Cabrales
Beef Fillet with Cabrales Cheese Sauce
LN (H)
25’90 €

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Tartar de solomillo de Ternera con Aceite de pistacho
Tartare de filet de Bœuf à L’huile de pistaches
Tartar of Beef fillet with pistachio oil
HMN (DG)
24’30 €

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(10% IVA Incluido – 10% VAT Included)

Pescados

Filete de Lenguado con Salmon y Salsa de Naranja
Filet de Sole et Saumon à la Sauce d’orange
Sole Fillet with Salmon and Orange Sauce
ILDN
23’90 €

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Lubina en Costra de Pan con Espinacas Frescas
Loup de Mer en croûte de Pain sur Epinards frais
Sea Bass in a Crust of Bread and Fresh Spinach
IGDN
24’90 €

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Lomo de Lubina con Pasta Fresca y Salsa de Trufa Negra
Filet de Bar avec Pâtes Fraiches et Sauce de Truffe Noire
Sea Bass with Fresh Pasta and Black Truffle Sauce
ILG (D)
25’90 €

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Lomo de dorada, couscous y pisto de verduras
Filet de dorade, couscous y pisto de legumes
Sea bream fillet couscous and vegetables pesto
ILN
22’60 €

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Lomo de Rodaballo con Vieiras y Coliflor a la Crema
Turbot avec Coquille Saint Jacques et Crème de Chou- Fleur
Turbot with Scallops and Cauliflower Cream Sauce
IJLN
24’90 €

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Lomo de San Pedro a la Mostaza Antigua
Filet de Saint Pierre à la Moutarde de Dijon
John Dore fillet with Dijon Mustard Sauce
ILMN
25’90 €

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Rape con salsa de pimienta negra
Filet de Lotte sauce au poivre noir
Monk Fish with black pepper sauce
ILN
23’90 €

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(10% IVA Incluido – 10% VAT Included)

Temporada

 Entrantes / Entrées / First courses
 
Brik de gambas y foie gras con salsa de pimiento del piquillo
Brik de crevettes et foie gras a la sauce de poivron rouge
Filo pastry with shrimps, foie gras and red pepper sauce
GKL

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Gambas gratinadas con salsa de bogavante 
Crevettes gratinées à la sauce de homard
Gratin prawns with lobster sauce
KLN

____________________

Queso de cabra con nueces caramelizadas y reducción de amontillado
Fromage de chèvre, noix caramélisées et réduction d’amontillado
Goat cheese with caramelized walnuts and reduction of amontillado
GLDN

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Sopa de rape y mariscos con salsa rouille
Soupe de lotte, fruits de mer et rouille
Monkfish and shellfish soup with rouille sauce
IKGLN

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   PLATO PRINCIPAL / PLATS CHAUDS / MAIN COURSES
 
Lomo de lubina con salsa de soja y puerros
Filet de loup de mer à la sauce de soja et poireaux
Fillet of sea bass with soya sauce and leeks
ILFN

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Salmon fresco con salsa Teriyaki
Saumon frais à la sauce de Teriyaki
Fresh salmon with Teriyaki
ILN

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Medallones de cordero con patatas salteadas y salsa a las finas hierbas
Médaillons d’agneau pommes de terre sautée et sauce aux fines herbes
Lamb medallions with sautéed potatoes and sauce with fine herbs
LN

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Pollo al Estragón
Poulet a la sauce d’estragon
Chicken with tarragon sauce
LM

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POSTRES / DESSERTS
Crème brûlée
Crème brûlée
Crème brûlée
LHN

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Crepe caramelizada y rellena de frutas rojas al limón
Crêpe caramélisé avec fruits rouge
Caramelised Crepe with red fruits
GLH

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Lingote de chocolate y caramelo con helado de vainilla
Lingot de chocolat et caramel avec glacée à la vanille
     Chocolate and toffee Ingot with vanilla ice cream 
HLD

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Strudel de manzana con helado y salsa vainilla
Strudel de pomme avec glace et sauce vanille
Apple strudel
GLHD

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 PP.     32,90 €

Postres

SOUFFLES

Delicia de chocolate Albert & Simon

Délice de chocolat Albert & Simon

Chocolate delight Albert & Simon

GLHD

7’60 €

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 Soufflé de avellanas (25 Minutos)

Soufflé aux noisettes

Hazelnuts soufflé

GLHD

11’60 €

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Souffle Gran Marnier (25 Minutos)

GLH

11’60 €

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( IVA 10% Incluido – VAT 10% Iincluded )

FRUTAS ROJAS

Frutas rojas con helado Ø sorbete

Fruits rouge avec glace Ø sorbet

Red fruits with ice cream Ø sorbet

LH

8’60 €

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La dama de bosque

La dame des bois

The lady of forest

LHD

7’60 €

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Bizcocho de miel con crema de queso y helado de romero

gâteau au miel avec creme de fromage el glace de romarin

Honey cake with cheese cream and ice cream of rosemary

GLH

7’60 €

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( IVA 10% Incluido – VAT 10% Iincluded )

HELADOS

Crujiente de chocolate blanco y negro

Croustillon de chocolat blanc et noir

Crispy black and white chocolate

GHLD

7’60 €

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Helados y sorbetes caseros. Consulten nuestros sabores

Glace et sorbet maison, Consultez nos saveurs

Homemade ice cream and sorbet, Ask our flavours

HL

Con – Avec – With

Licor – DON PX ( Dulce Natural )

6’50 €

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SORBETE

Con – Avec – With

Licor – Vodka – Cava

7’60 €

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Selección de Quesos gourmet Albert & Simon

Selection de Fromage Gourmet Albert & Simon

   Selection of Cheese Gourmet Albert & Simon

LD

12’90 €

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( IVA 10% Incluido – VAT 10% Iincluded )

TARTAS

Tarta fina de manzana con helado de vainilla

Tarte Fine à la pomme avec glace de vanille

Warm apple tart with vanilla ice cream

GLHD

7’90 €

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Torrija de plátano caramelizado con helado vainilla

Tarte à la Banane Caramélisées avec glace vanille

Tart with Caramelized Banana with vanilla ice cream

GLHD

7’90 €

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Tarta de chocolate amargo con helado vainilla

Tarte de chocolat amer avec glace vanille

Biter chocolate tart with vanilla ice cream

GLHD

7’90 €

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( IVA 10% Incluido – VAT 10% Iincluded )

Miniaturas

A partir de 3 Personas las Miniaturas han de ser iguales para todos
A partir de 3 personnes les Miniatures doit être égale pour tous
From 3 Persons the Miniatures have to be the same for all

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 Entradas / Entrées / Starters
Rollitos crujientes de atún con salsa chili
Rouleaux de thon croustillant à la sauce chili
Crispy rolls of tuna with chili sauce
IGN
4’90 €

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Ensalada de langostinos con vinagreta de mango
Salade de crevettes avec vinaigrette à la mangue
Salad of King prawns with mango vinaigrette
KMDN

5’90 €

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Foie gras casero con compota de manzana
Foie gras fait maison et compote de pommes
Duck liver foie gras with apple marmalade
N (G)

8’30 €

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Huevo escalfado con crema de patata trufada
Oeuf poché à la crème de pommes de terre et truffe
Poached egg with potato mousse and black truffle
HL (G)

6’30 €

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Queso de cabra con nueces y reducción de amontillado
Fromage de chèvre avec noix et réduction d’Amontillado
Goat cheese with quince and nuts
LDGN

5’30 €

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Tartar de salmon fresco con salsa de eneldo
Tartar de saumon frais a l’aneth
Tartar of fresh salmon with dill
IFB(G)

5’30 €

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Tosta de foie fresco con membrillo y aceite de pistacho
Toast de foie frais, coing et huile de pistaches
Toast of Fresh duck liver with quince and pine nuts
GD

8’60 €

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Vieiras con parmesano y vinagreta de trufa
Pétoncles avec parmesan et vinaigrette de truffe
Scallops with parmesan and black truffle dressing
JLDN

7’30 €

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Pescados / Poissons / Fishes
 
Dorada con salsa a la mostaza de grano Antigua
Dorade a la sauce moutard ancienne
Sea bream with mustard sauce
ILM

7’30 €

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Filete de lubina con salsa de trompetas negras
Filet de bar à la sauce de trompettes noires
Fillet of sea bass with black mushrooms sauce
IL

7’90 €

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Gambas salteadas al soja con setas
Crevettes sautées aux champignons et sauce de soja
Shrimps with soya and wild mushrooms
KLFG

7’30 €

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Ravioli caseros relleno de centollo y salsa bogavante
Raviolis faits maison farcis au crabe et sauce de homard
Homemade ravioli with King crab and lobster
GKLN

7’60 €

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Rodaballo con espinacas, pasas, almendras, al vino tinto
Turbot aux épinards, raisins secs, amandes, et vin rouge
Turbot with spinach, raisins, almond with red wine sauce
IDN

7’60 €

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Carnes / Viandes / Meats 
     Magret de pato con salsa de frutas rojas
     Magret de canard avec sauce aux fruits rouges
     Breast of duck with red fruits sauce
     N
6’90 €
____________________
     Pollo al curri picantito
     Poulet au curry épicé
     Spicy chicken curry
     L
6’60 €
____________________
              Pástela de Pato crujiente
              Pastela de Canard croustillante
     Crispy Pastela with Duck
     GD
6.60 €
____________________
     Pluma ibérica a la tres pimientas
     Plume ibérique aux trois poivres
     Iberian pork with Three Peppers sauce
     LN
6’90 €
____________________
     Ravioli de cordero con cardamomo y salsa de azafrán
     Ravioli d’agneau à la cardamome et sauce safran
     Homemade ravioli with lamb, cardamom and saffron sauce
     GLN
6’90 €
____________________
     Tartar de solomillo ternera al estilo del chef picantito
     Tartar de bœuf au style du chef
     Tartar of beef fillet spicy chef style
     MHN (GD)
6’90 €
____________________
     Postres / Desserts 
 
     Créma brulée
     Crème brulée
     LH
5’30 €
____________________
     Frutas rojas gratinada con crema de limón
     Gratin de fruits rouges crème de citron
     Gratin of red fruits with lemon sauce
     LH(D)
5’90 €
____________________
     Polvo de merengue con helado y salsa toffee
     Meringue en poudre, glace et sauce toffee
     Meringue powder with ice ream and toffee
     LH(D)
5’30 €
____________________
     Pavlova de fresas
     Pavlova de fraises
     Pavlova of strawberries
     LHD
5’30 €
____________________
     Profiterol con crema de chocolate blanco y praliné
     Profiterole de crème au chocolat blanc et praliné
     Profiterole with crème of white chocolate and praline
     GLHD
4’60 €
____________________
     Tarta fina de manzana con crema y helado de vainilla
     Tarte aux pommes avec de la crème et glace à la vanille
     Warm apple tart with ice cream
     GHLD
5’30 €
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10% IVA Incluido / 10% TVA Inclus / VAT 10% Included

Recomendaciones

Entrantes / Entrées / First Courses
Bogavante con Vinagreta de Mango, Espárragos y Pistacho
Homard à la Vinaigrette de Mangue, Asperges et Pistache
Lobster with Mango Dressing, Asparagus and Pistachio 
KMDN
26’90 €

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Ensalada de Langostinos a la Vinagreta de Frambuesas
Salade de crevettes Royal a la Vinaigrette de Framboises
Salad of King Prawns with Raspberries Vinaigrette
KMDN
15’30 €

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Tosta con Foie Fresco de Pato con Membrillo y Piñones
Toast de Foie de Canard Frais avec Coing et Pignons de Pin
Toast of Fresh Duck Liver with Quince and Pine Nuts
GDN
16’90 €

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Vieiras con Parmesano y Vinagreta de Trufa Negra
Saint Jacques au Parmesan et Vinaigrette de truffe noire
Scallops with Parmesan and black truffle dressing 
JLDN
19’60 €

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Platos Principales / Plats principaux / Main Courses
 
Ravioli de Vieiras con Langostinos al Noilly Prat
Ravioli de Coquille Saint Jacques et Crevettes au Noilly Prat
Ravioli with Scallops, King Prawns and Noilly Prat Sauce
GJLN
18’90 €

____________________

  
Langostinos al Noilly Prat
Crevettes Royal au Noilly Prat
King prawns with Noilly Prat
KLN
23’90 €

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Lomo de ciervo sobre apio rave y salsa de grosellas
Longe de chevreuil sur Céleri rave et sauce de groseilles
Venison loin with celery rave and gooseberry
LN
23.’60 €

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Solomillo de ternera con foie gras al calvados
Filet de bœuf et foie gras au calvados
Beef fillet with foie gras and calvados
LDN
30’90 €)

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